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BURGUINHADAS 26: La mezcla le volvió loco

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Mezclas gastronómicas. Ferrá Adriá, cuentan, que cuando ideó el Bulli, puso en una pizarra todos los alimentos que conocía con mezclas. Así los fue uniendo y creando sus platos. Pero al final se pasó. Empezó a juntar materiales de la construcción a fin de fidelizar el sector del metal. La lía y la mezcla se le va: Caldo+Corcho+Salsa de purpurina. Dorada+Cartón+A palo seco. Carne+Caucho (seco)+Espolvoreado.

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